STEP1、烤箱上下火200预热，准备材料。淡奶油品牌不限，糖粉没有可用细砂糖，我是用料理机把白砂糖打成粉的。

STEP2、面粉、盐、糖、泡打粉放容器中混合均匀。

STEP3、倒入淡奶油，可留10克视面团干湿情况进行调整。

STEP4、用刮刀切拌成如图状态，一定不要画圈搅拌，要象做蛋糕糊那样切、翻。

STEP5、双手以按压的方式揉成面团，没有干粉、成团即可。

STEP6、案板上撒薄粉，轻轻按压成1.5CM厚的面饼，如果用擀面杖擀，动作要轻柔。

STEP7、用饼干模具刻出司康生胚。模具不要选择花纹繁复的，简单点的好。

STEP8、我忘记撒粉了，司康生胚粘在揉面垫上，用刮板小心铲起，放入垫了油布或油纸的烤盘上。边角料揉成团后再压成面饼刻生胚，反复这个过程直到面团用完。

STEP9、蛋黄加少许水调稀释，调匀后用刷忆刷在司康生胚表面。

STEP10、送入烤箱中层，火170，下火160（下火170，烤25分钟左右，烤，香味浓郁即可出炉晾凉。

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