更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

牛油小花曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

黄油软化很重要!切不可软化过度,否则花纹会塌的厉害。糖最好是用糖粉,否则吃起来有颗粒感。

配料表:

  • 无盐黄油 (55克)
  • 有盐黄油 (55克)
  • 糖粉 (24克)
  • 马铃薯淀粉 (24克)
  • 奶粉 (13克)
  • 低筋粉 (106克)

详细做法:

STEP1、总统的黄油,室温软化。

牛油小花曲奇饼干

STEP2、这张图是我还没切块时的照片,称好后切小块好软化,软化到手指可以不费力的按下去,但接触手指的地方还为融化。

牛油小花曲奇饼干

STEP3、加糖粉,低速打发。记得是糖分,否则吃起来会有颗粒感。

牛油小花曲奇饼干

STEP4、加马铃薯淀粉继续打发。

牛油小花曲奇饼干

STEP5、加奶粉继续打发。

STEP6、筛入低粉,建议过筛两遍。

牛油小花曲奇饼干

STEP7、切拌均匀。

牛油小花曲奇饼干

STEP8、裱画器。

牛油小花曲奇饼干

STEP9、放到裱花袋中,不要太多。

牛油小花曲奇饼干

STEP10、冬天不好挤,可以按照我这个方法揉搓一分钟。

牛油小花曲奇饼干

STEP11、套上硅胶裱花袋,因为真的很难挤,会把普通的裱花袋挤破的。

牛油小花曲奇饼干

STEP12、挤花

牛油小花曲奇饼干

STEP13、若是想变成其他口味的,可以替换5g的马铃薯淀粉。

牛油小花曲奇饼干

STEP14、风炉115度20分钟,105度25分钟。普通烤箱130度40-45分钟。

牛油小花曲奇饼干

STEP15、挤得手疼,成果还是满意的!

牛油小花曲奇饼干


上一篇:柠檬香草曲奇
下一篇:白芝麻薄饼

家常菜做法         Sitemap    Baidunews