STEP1、将黄油、糖、水、盐放入锅中，中火

STEP2、煮到沸腾后马上关火，加入面粉，搅拌均匀后重新加入到锅中中火一直搅拌搅拌到面团变光滑，锅底粘了一层膜

STEP3、把面团放入另一个碗中

STEP4、一定一定要分多次加入打散的鸡蛋液（这时候预热烤箱上下火220度）

STEP5、做好的面糊糊应该是这样的，又用筷子提起来会有一个倒三角的样子，如果三角太短，说明面糊有些稠，如果根本提不起来就太稀了需要再加入面粉

STEP6、把做好的面糊糊装入裱花袋中，如果没有裱花袋在也可以像我一样用塑料袋装起来

STEP7、用手蘸水把泡芙顶部的小尖儿压平，防止顶部烤糊

STEP8、将泡芙放入预热的烤中，温度调为上下火200烤15分钟，上下火170烤15分钟，烤分钟

STEP9、泡芙里面就可以加上山楂酱，如果没有山楂酱的话，也可以用卡仕达酱，奶油也可以

STEP10、哇！好大的气泡