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热菜家常菜

迷你小司康

2022-03-19 10:41:07

记得搅拌面粉和面团一定要轻,烘烤时间还得根据各自的烤箱来定哦,原来做甜点也能让人身心愉悦!

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 无盐黄油 (140克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (6克)
  • 糖 (100克)
  • 低筋面粉 (380克)
  • 奶粉 (20克)
  • 蔓越莓 (20克)
  • 腰果 (20克)
  • 无花果干 (2个)
  • 牛奶 (220克)

详细做法:

STEP1、这是全部所需,果干可以根据自己的喜好调整,不是必须的哈!今天我选了蔓越莓、腰果和无花果,因为孩子嫌甜品沾着麻烦,所以加点果干,营养美味

迷你小司康

STEP2、黄油切成小块放入冰箱备用!

迷你小司康

STEP3、把蔓越莓、腰果、无花果干切碎!

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STEP4、把面粉、糖、盐、奶粉、酵母粉过筛混合!

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STEP5、把两个鸡蛋打入牛奶杯子,搅拌均匀!

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STEP6、把黄油从冰箱中取出并全部倒入面粉中,用手快速搓捏,直至变成面包糠状!

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STEP7、这就是所谓的面包糠,其中如果有颗粒比较大的,没有关系,味道一样好吃!

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STEP8、加入干果啦,注意轻轻搅拌哦!如果想吃原味直接下一步即可!

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STEP9、油面粉中挖个洞把牛奶蛋液倒入一半比例!

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STEP10、用木柄铲轻轻的,由外向内搅拌,直至变成面团!

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STEP11、案板上撒点面粉,把面团放上,再再面团上撒点面粉!

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STEP12、用保鲜膜把面团包好放入冰箱冷藏30分钟!

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STEP13、30分钟后取出面团,压至希望的厚度!

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STEP14、用工具压花啦!

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STEP15、工具和手上要沾点面粉,免得粘连!

迷你小司康

STEP16、可爱吧!

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STEP17、各种模具!

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STEP18、用剩余的牛奶蛋液刷在表面,入箱烘烤,180度,20分钟!期间可再拿出刷多一次蛋液,顺便调整一下烤盘位置,这样烘烤比较均匀!

迷你小司康

STEP19、完成!

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STEP20、美味,爱吃甜的还可以沾些果酱,蜂蜜哈!

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STEP21、哈哈哈,英式下午茶点心只能改成夜宵了!

迷你小司康


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