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热菜家常菜

英氏司康饼

2022-03-19 10:41:07

1.淡奶油是关键,一定不能省2.这个版本比较湿软,我个人比较喜欢,高筋粉的版本就干很多一定要配奶油之类的。祝大家成功!

配料表:

  • 低筋面粉 (240克)
  • 黄油 (60克)
  • 绵白糖 (30克(可增减))
  • 牛奶 (60克)
  • 淡奶油 (60克)
  • 盐 (1g克)
  • 泡打粉 (4-5克)
  • 蔓越莓,坚果等 (30-50克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、把面粉,黄油,糖以及盐,泡打粉,牛奶,淡奶油(因为面粉吸水性不同,牛奶)视情况而定!全部加入混合。最后再蔓越莓坚果等(请注意,坚果一定要选核桃,榛子这种不是很硬,又不是特别软口感)不如说我觉得花生,腰果以及杏仁就感觉不是很好,会影响口感,不知道为啥)

英氏司康饼

STEP2、呼完成以后放入保鲜袋然后整成一个圆饼。

英氏司康饼

STEP3、那模具做成形状,我是随便拿了个杯子压的!

英氏司康饼

STEP4、还整了个圆的随便切了切!

英氏司康饼

STEP5、然后刷鸡蛋液,同时烤箱170度预热5分钟!(就随便的家用烤箱)

英氏司康饼

STEP6、烤15分钟,拿出!

英氏司康饼

STEP7、我配了这个奶油,一般中间切开先涂奶油再放一点点草莓酱,家里没草莓酱,而且我个人只喜欢直接放奶油吃!

英氏司康饼


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