STEP1、切记黄油无需特地软化，从冰箱直接取出备用。可先切培根丁，葱花碎，再切黄油小块(这个时间差已足够黄油软化到可以切1-2厘米小块的程度)

STEP2、低筋粉，砂糖，盐，泡打粉搅拌均匀

STEP3、把黄油小块丢进干粉材料内，下手搓。这一步很重要。

STEP4、搓到没有明显大块黄油，好像得到一盆裹着面粉的黄油砂粒，就可以了，无需太均匀。唠叨:黄油不用特地加热软化，能切块就行，搓的时候手有温度，很容易就搓开了，没有颗粒感的话，烤出来不够松。

STEP5、加入培根，葱花搅拌。因为培根葱花带着少量水份，这时候你可以尝试用手把材料团起来。如果偏干，每次10ml5ml这样边加水(或者牛奶)边观察。能把粉团全部团起来，即可

STEP6、面团放进保鲜袋整形。如果偏软，可放到速冻5-10分钟，冷藏20-30分钟，待到易切块硬度即可。重点:建议厚度2.5-3厘米为宜，口感好。表面刷上鸡蛋液。面团取出后可折叠2-3次，按扁再切。懒惰的话，直接切即可。形状可以三角形，方形，圆形。无需太规整，保持自然的状态别有一番趣味。

STEP7、烤箱高火预热10分钟。高火烤20分钟。各家烤箱脾气不同，请自行调节。参考:180上下火，烤20分钟)

STEP8、图片是侧面的样子。又松又酥。