STEP1、懒得洗锅碗瓢盆的，直接准备一口小锅，把黄油，盐巴，清水，（植物油，盐巴，炼乳（增加香味甜味），牛奶）放在电子秤上称好就可以

STEP2、把锅里的食材开大火加热冒泡后转小火再煮一会（很多人后面泡芙不空心就是因为没有完全煮开这一个步骤，所以一定一定一定要煮开，宁愿再转小火冒泡一会，关火，加入过筛好的低筋面粉，迅速搅拌。

STEP3、搅拌成团，尽量多搅拌一会。

STEP4、搅拌成团后。可以用刮刀弄散，方便快速晾凉散热。鸡蛋打散，一点点的加入。

STEP5、只要提起刮刀，面团呈现倒三角的状态就可以了，鸡蛋液有的时候用不完，有的甚至要再多加一颗。看情况加，一定不要加多了。加多了你就再重复上面步骤做一团小的面团，两个搅拌均匀）就可以预热烤箱了，200度，5分钟。

STEP6、箱210度15分钟，（高能快速形成空心）转180度10分钟（形成空心后低表面水份）。（箱度）要像我这挤太拥挤，定要留空隙！挤时候往好处挤，这出来空心比较大。

STEP7、虽然外形不好看，但是各个空心（没有挤奶油，喜欢给宝宝吃的可以换成宝宝吃的油，奶粉，馅料可以用山药泥，山药切片，蒸熟，捣烂，入袋，挤压）馅料其实很多选择不一定要奶油，奶油口感只是因为你咬下去的时候顺便把奶油吸得满满一口丝滑的口感而已。