STEP1、1、新鲜草莓一斤，无关大小喔！

STEP2、2、将草莓去蒂，并用清水冲洗干净。

STEP3、3、将洗好的草莓沥干水分。

STEP4、4、将草莓切成小块。

STEP5、5、准备好其它需要的食材。

STEP6、6、将50克幼砂糖（即细砂糖）放入草莓中，并颠盆使其均匀分布。

STEP7、7、让草莓们静置1到2小时，腌制出丰富的果胶。

STEP8、8、空闲时，可将1/2个柠檬榨汁备用。

STEP9、9、将腌制好的草莓们和50克冰糖一起倒入锅中，先中火烧开，再小火慢慢熬制，过程中需用锅铲不断搅拌以免粘锅，待草莓块全部软塌且汁水略变稠时加入柠檬汁，一直熬至浓稠（浓稠感类似于番茄酱）。

STEP10、10、趁热装入洗净并高温消毒过的无水无油的密封容器中。

STEP11、11、盖上盖子，待冷却后，放入冰箱冷藏。建议一周内食用。