STEP1、称好低筋面粉100克，小苏打小于1克，然后干粉搅拌均匀。

STEP2、细砂糖40克，红糖5克，先倒入15克，小火慢慢熬到沸腾，不用搅拌不用摇晃锅子。锅子尽量选小一点牛奶锅。

STEP3、这个时候，倒入25克的开水，

STEP4、等倒入25克的开水后，慢慢摇晃牛奶锅，让开水完全融入到焦糖汁里面，然后关火，放凉备用。

STEP5、忘记拍一张软化黄油的照片了，不过很简单，我写一下你们一定看得懂。在焦糖汁放凉的时候，把软化的黄油搅成糊状（冷藏的黄油，可以放在盆里，下面放点热水，这样比较容易让黄油软化，软化的黄油里记得加1克的盐，然后成糊状后倒入凉了的焦糖汁，记得焦糖汁有点粘，拿刮刀全部刮下来哦。然后把黄油和焦糖汁一起用搅拌棒搅拌均匀。并把拌均匀的低筋面粉和小苏打过筛倒入，一起用刮刀翻拌。记住是翻拌。

STEP6、翻拌的时候，撒点粗砂糖，增加饼干的口感。拌完之后，可以装进保鲜袋里到冰箱冷冻20分钟，冷冻完后比较容易造型和切片。

STEP7、切完片，在上面撒一点点粗砂糖。然后烤箱预热200度。

STEP8、200度，15分钟。此时屋内飘香，会馋死人的哦。

STEP9、烤完，拿出来就这样的。稍微凉一下就很脆很好吃。

STEP10、我烤的这盘，还没等完全冷却，已经只剩下5片了。可想而知，真的非常好吃。