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热菜家常菜

薄底披萨

2022-03-19 10:41:07

冷冻的面团要提前拿出放置冷藏解冻。

配料表:

  • 高筋面粉 (375克(三个面饼量))
  • 水(25°) (230克)
  • 橄榄油 (15克)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (6克)
  • 番茄沙司 (少许(依个人口味))
  • 腊肠 (少许)
  • 青椒 (少许)
  • 玉米粒 (少许)
  • 圆葱 (少许)
  • 墨鱼丸 (少许)
  • 肥牛片 (7-8片)
  • 冻虾仁 (10个)
  • 芝士 (

详细做法:

STEP1、把盐以外的所有食材加入到厨师机里,用低速搅拌均

薄底披萨

STEP2、如图这样,给面缸用保鲜膜包住,放置20分钟

薄底披萨

STEP3、加入盐搅至面团光滑

薄底披萨

STEP4、面缸盖盖

薄底披萨

STEP5、让面团发至两倍大

薄底披萨

STEP6、面团发酵期间准备其他食材,肥牛片,墨鱼丸,虾仁用橄榄油海盐黑胡椒煎一下(防止烤至期间出水)

薄底披萨

STEP7、面团发好分成三份,取一份面团(其余两份冷冻)将其擀至12寸大小,挤上番茄沙司,撒上芝士铺上其它材料,最后上面再撒上芝士

薄底披萨

STEP8、上下火23010-12分钟(根据自己的烤箱定)

薄底披萨

STEP9、开吃

薄底披萨


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