STEP1、适量面粉加适量的水和成面团，揉光滑，饧上，将蔬菜洗切好备用，鸡蛋摊饼切丝备用。

STEP2、蔬菜切配好后，将面揉搓成条。

STEP3、揪成大小一样的面剂子。

STEP4、用手掌摁成圆饼。

STEP5、擀成薄饼上锅蒸熟，这一步我撒的淀粉擀的，抹点油也行，我是不想吃很多油。

STEP6、下个饼擀好，上个饼就熟了，一分钟样子吧。

STEP7、饼出锅后稍微晾一下防粘，折起摆盘。

STEP8、锅内放少量油，绿豆芽先下油锅，豆腐干、韭菜、一点葱末随后，加2克盐，1克糖，韭菜，出锅。

STEP9、锅内放少油，土豆丝随葱末一起下油锅，加1.5克盐，1克糖，加，锅焖，加（普通也行，出锅。

STEP10、锅内放油，葱花随胡萝卜丝下，加1.5克盐，1克糖，加，加（普通也可，翻炒出锅。

STEP11、3只鸡蛋摊饼切粗丝装盘。

STEP12、4个爽口小菜完成。

STEP13、薄饼卷菜，上桌。

STEP14、卷起。

STEP15、咬一口，清香扑鼻。

STEP16、14个饼，4碗小菜，2个人，四分之一也没吃掉，饱饱的了。