STEP1、高粉低粉细砂糖盐混合，干酵母加水加牛奶调成酵母液后油法打面打至8成筋。

STEP2、面团收圆收光滑，基本发酵30min（温度28，湿度70）。发酵完成后取出面团，拍扁拍成长方形，冷藏松弛30min。

STEP3、将片油擀至长22cm宽为20cm的黄油片。冷藏备用

STEP4、冷藏松弛完的面团擀至片油的两倍大，我擀的是长42cm宽22cm。

STEP5、包油，当然要把油纸拿掉哈！片油放中间，面片向内折好。

STEP6、接缝处轻轻拍紧。

STEP7、沿着接缝轻轻擀长，擀至长80cm宽26cm厚度为4mm

STEP8、面片左端八分之一处向内折，右端八分之三处也向内折。

STEP9、再从中间对折一次，此为完成一次四折。放进冷藏柜松弛30min。

STEP10、松弛好的面团拿出再次擀长，再完成一次四折，放进冷藏柜松弛30min。

STEP11、冷藏松弛好的面团擀长擀薄至长70cm宽30cm厚度为3mm的面片。

STEP12、拿尺子和披萨滚刀切割成底边长度10cm高30cm的等腰三角形（大概会出12个）

STEP13、稍稍拉长，卷起来，摆好放入醒发箱发酵90-120min（温度28，湿度70）。

STEP14、醒发至两倍大，层次完全打开。晃动烤盘，面包很Q很弹。

STEP15、刷上蛋奶液。

STEP16、烤箱上温210下温16020min。

STEP17、烤箱里的宝宝们

STEP18、丹麦

STEP19、也做了丹麦

STEP20、组织

STEP21、双色的嘿嘿！