热菜家常菜
哈尔滨世一堂风干肠
我买一袋干肠料两根胶原蛋白肠衣，不到三十块钱，是可以做十斤的，人少吃完在做，灌肠器是赠送的。所以自己制作还是很划算的，而且和买的一样好吃，还放心。
配料表：
- 猪肉 （1000克）
- 白酒 （30克）
- 酱油 （15克）
- 盐 （20克）
- 糖 （50克）
- 鸡精 （15克）
- 世一堂干肠料 （50克）
- 红曲粉 （2克）
详细做法：
STEP1、我买的是后鞧洗净了之后把、瘦、皮开，皮留着炖菜吃。瘦，不要太碎。我的是小型的，瘦。过程没有拍到，不好意思。
STEP2、这两个是网购的。胶原蛋白肠衣放在清水里泡一下。我每次都剪一米的长度。放在灌肠器里灌入肠衣。两边系扣，中间有空气用针扎一下排掉，灌八分满，挂在衣架上晾干2-4天。
STEP3、晾到干度适中就可以放在锅上蒸二十分钟，切片就可以上桌了。
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