STEP1、核桃去壳，桃仁清水浸泡两个小时后剥去内皮，掰碎后，皮还是比较容易去掉的，类似于剥鲜核桃仁，不过还是最费时间的一步）剥好的果仁放在纸巾上吸取多余的水分。

STEP2、烤箱上下125度热风中层先烤十分钟，翻动一下，125度再烤5分钟。（烤箱火力不同，注意观察别烤糊，125度为最佳温度，核桃油脂氧化程度较低）

STEP3、料理机打碎，稍大的婴儿可适当有少许颗粒，特别香，会忍不住边做边偷吃，哈哈哈。（因为油脂较多，核桃粉不会散开）