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热菜家常菜

米浆粑粑-紫米版

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 熟米饭(剩饭) (一大勺)
  • 紫米 (100克)
  • 水 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (15克)
  • 酵母 (1克)
  • 椰子油 (适量)

详细做法:

STEP1、100克紫米用100克水浸泡半天到一天。

STEP2、泡好的米加入一大勺剩饭(多一点少一点问题不大,但是没有不行!)用研磨机磨成米浆

米浆粑粑-紫米版

STEP3、在打好的米浆里加入酵母,搅拌均匀后在室温下发酵12小时。(一般发酵一晚)

米浆粑粑-紫米版

STEP4、下锅前加入白糖和鸡蛋搅匀。

米浆粑粑-紫米版

STEP5、米浆粑粑厚实一点才口感才好,舀三大勺米浆放入加入椰子油的锅中。

米浆粑粑-紫米版

STEP6、出现这样蜂窝泡泡就快可以翻面了。

米浆粑粑-紫米版

STEP7、全程小火,2分钟左右出锅!

米浆粑粑-紫米版


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