STEP1、推荐大家买白咖啡粉，味道非常浓郁，用白咖啡粉做的话整个布丁都不需要加入淡奶油，可以某宝一下亚发特浓或者益昌老街，这两个我觉得都还不错。

STEP2、牛奶/燕麦奶/豆奶、香草膏/精/豆荚、细砂一起倒入锅中，小火加热，快沸腾就关火大约五分钟，然后倒入白咖啡粉搅拌均匀备。稍稍冷却一会儿。tips：燕麦奶，味道很浓郁。

STEP3、预热烤箱，150度。然后鸡蛋搅拌均匀，缓慢倒入刚加热的液体中，注意一边倒入一边搅拌，不要烫成蛋花。

STEP4、布丁液体过筛一次，倒入耐高温的布丁模具中，放入烤盘，烤盘中倒入热开水，水高度大约2cm，然后放入预热好的烤箱中，保持150度，烘烤40分钟左右即可。

STEP5、烤完冷却后放入冰箱冷藏两小时，然后要吃的时候倒扣脱模即可，表面可以淋一些意式浓缩咖啡液，这样口感比较平衡，不会很腻人。