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热菜家常菜

基础奶油霜

2022-03-19 10:41:07

牛奶打发一下感觉没有融进去,不要紧,继续打发下,别着急,慢慢就融进去了,所以最好分次一点一点打发

配料表:

  • 黄油 (160g)
  • 糖粉 (40g)
  • 牛奶 (80g)

详细做法:

STEP1、黄油切丁软化,实在等不及软化就切丁微波炉叮20秒,看情况,不够就10秒10秒叮,直到黄油微软化,就倒入糖粉,搅拌均匀后打发至顺滑,蓬松,接着分次加入牛奶,打发均匀,直至牛奶全部吸收为止

基础奶油霜

STEP2、因为天热,奶油霜也怕化,不容易造型,可以把打发好的奶油霜盆子放入冰水里,这样会使奶油霜一直处于好造型状态

基础奶油霜

STEP3、这是在练习五瓣花

基础奶油霜

STEP4、各种花边

基础奶油霜

STEP5、各种花边

基础奶油霜

STEP6、最后觉得裱花袋的奶油霜软了,就挤回坐在冰水里的盆里冷却,一会儿又能用了,是练习裱花不二的选择!呵呵!

基础奶油霜


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