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热菜家常菜

奶油霜转印

2022-03-19 10:41:07

奶油霜方子很多,我就不详细写啦,基本要求是奶油霜要白一些,这样好调颜色,那么加入蛋黄的法式奶油霜就不要了,黄油采用色浅一些的发酵黄油如多美鲜金装等都不错。 冬妈有开手绘奶油霜的课程,有兴趣的亲可以加咨询哦!

配料表:

  • 奶油霜 (100克)
  • 油纸 (1张)
  • 夹子 (5个)
  • 板夹 (1个)
  • 小号裱花袋 (若干)
  • 黑巧克力币 (2个)
  • 食用色素 (适量)

详细做法:

STEP1、首先需要彩色打印2张转印的图片,用P图软件做一下左右镜面处理,这样转印出来图片才不会左右颠倒,1张图片上面覆上油纸用板夹夹好,拉平整四周再用夹子夹起来,因为油纸不能很清晰透出图案的细节,另外一张当作对照图

奶油霜转印

STEP2、裱花袋放入两块巧克力币,放在有热水的保温杯中软化

奶油霜转印

STEP3、融化后,用锋利的剪刀把裱花袋剪个小口,大小以能不费力挤出细长的巧克力为准

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STEP4、开始勾线啦,新手在这一步基本都会抖,抖,抖,多练练手就稳啦

奶油霜转印

STEP5、好,勾线完毕,让巧克力晾至半干,巧克力线细,很快就可以啦

奶油霜转印

STEP6、准备奶油霜,加入食用色素调配图片中的颜色。这个樱木花道图案,我先调到桔红色,作为他的头发、球衣,然后加一点白色奶油霜就变成肤色阴影部分,再多加白色就变成他的肤色,颜色配制相对简单。

奶油霜转印

STEP7、把调好颜色的奶油霜放入裱花袋,剪一个小孔就可以填色啦。填色奶油霜最好要软些,这样填好不容易留孔洞,容易平整。

奶油霜转印

STEP8、按色块填好就是这样子啦

奶油霜转印

STEP9、最后用白色奶油霜勾边再用它铺面,整个转印更厚不容易裂

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STEP10、铺面最后一步用勺子或者小抹刀抹平整些,这样转印等会儿放蛋糕上也容易平整

奶油霜转印

STEP11、最后放入冷冻室冷冻至少1小时,然后取出撕开油纸,撕油纸时,手指不要碰到奶油霜表面,这样手的温度容易让奶油霜图案化掉变花。当当当当樱木花道新鲜出炉!

奶油霜转印

STEP12、铺面的奶油霜状态非常重要,要软到裱花袋挤出来立不起来尖角的程度哦,这样出来的成品才不会有孔洞

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