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热菜家常菜

八珍膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 党参200 (克)
  • 当归200 (克)
  • 白术200 (克)
  • 川芎100 (克)
  • 茯苓200 (克)
  • 熟地200 (克)
  • 白芍160 (克)
  • 甘草120 (克)
  • 黑糖6 (斤)

详细做法:

STEP1、材料称重挑选清洗

八珍膏

STEP2、夏天选择浸泡半天,冬天可以一夜。这样药汁会很容易煮出来。

八珍膏

STEP3、我用了煎药袋,把药材放里面比较好取出药汁。第一道可以用浸泡药材的水,不用倒掉。没过药材,大火烧开转小火煮一个小时

八珍膏

STEP4、一共煮3次,次次次,大火烧开转小火煮半小时

八珍膏

STEP5、煮好的药汁用过滤布过滤出来,我是提前用盆把红糖称好,药汁熬好后直接倒入盆里,药汁也能融化红糖,为后面的收膏工作减少时间

八珍膏

STEP6、这种最细的纱布,非常小的药渣都能过滤出去

八珍膏

STEP7、药渣取出,药汁加了红糖开始大火熬开,再转中火慢慢熬。这个过程数小时

八珍膏

STEP8、熬制过程中要时不时的搅拌

八珍膏

STEP9、等到挂旗的时候就说明差不多了

八珍膏

STEP10、挂旗状态怎么看,就是这个视频最开始的那个状态,我用了另外一种膏的视频,八珍膏的挂旗状态也是差不多的

八珍膏

STEP11、放凉后糖浆会浮起来,搅拌后就是这个状态。用无油无水的瓶子装起来。网上买的玻璃瓶可以用高温蒸一下。

八珍膏


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