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热菜家常菜

燕麦花生酥改自Sunny方

2022-03-19 10:41:07

1、关于燕麦片:原方中燕麦片是没有打碎的,但我做的时候粘合性会略差一些,而且会比较有嚼劲,我个人做下来是觉得打碎一些之后口感更“酥,风味融合得更好,大家可随意尝试哈。2、关于花生酱:花生酱最好选择无盐无糖无氢化植物油添加的,否则不好控制甜咸度,我用的是自己打的花生酱,味道纯正,状态是比较稠的那种。

配料表:

  • 即食燕麦片 (55g)
  • 花生酱(无盐无糖) (90g)
  • 蜂蜜 (15g)
  • 香草精 (1tsp(约4-5g))
  • 肉桂粉 (1/2tsp(约2g))
  • 盐 (一小撮)
  • 葡萄干 (10g)

详细做法:

STEP1、即食燕麦片用搅拌机略微打碎,与葡萄干混合均匀。没有搅拌机的用擀面杖压碎也行。如果是非常干的葡萄干,提前用清水泡1小时,沥干水分再使用。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP2、花生酱、蜂蜜、香草精、肉桂粉、盐混合均匀。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP3、加入燕麦片和葡萄干。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP4、拌匀即可,不用使劲搅成团。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP5、直接用勺子挖取一勺燕麦团。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP6、然后扣在烤盘上,稍微按压一下,略扁就行,不要使劲压扁,否则口感会太紧实。我的勺子一勺取满刚好是16g左右,只是一个参考,大家控制在15-20g之间就行。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP7、将烤盘送入预热好上下火175C的烤箱中,烘烤10分钟,取出晾凉。时间不要长,10分钟,食材都是可直接食用的,不存在生熟的问题,所以千万不要死活往干烤,刚出炉摸着软,冷却之后表面会变酥的。

燕麦花生酥改自Sunny方

STEP8、冷却后密封保存,第二天会整体回软一些,口感很特别。

燕麦花生酥改自Sunny方


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