STEP1、食用米糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量

STEP2、将寿司醋材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低

STEP3、．电饭锅饭煮好约2025分钟

STEP4、．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷

STEP5、将鸡蛋打散，锅用油滑一下，二成热时，即倒入蛋液，小火，晃动锅，让其均匀的铺在锅底，待其表面凝结，即成蛋皮，将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条

STEP6、寿同帘铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，将海苔片放在保鲜膜上，光滑面朝下，米饭放到海苔片上，用勺抹平。末端不要放米饭。均匀的撒少许花生糖

STEP7、将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上

STEP8、从有材料的这端卷起即可。卷的时候，保鲜膜要跟着寿司帘走，别把保鲜膜卷进去

STEP9、卷好的样子

STEP10、切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。（切寿司的时候，刀要蘸水哈！）