STEP1、莲藕去皮洗净切片后 放入煮沸的开水中断生即可 捞出放入凉水中过凉（口感更脆）

STEP2、起锅 热油 放一勺豆瓣酱郏县炒出红油

STEP3、随后放入辣椒 葱姜蒜末 花椒

STEP4、香气一出 即可倒入一碗清水

STEP5、放入一勺生抽 耗油

STEP6、放入少量盐 糖 适量鸡精调味 注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味

STEP7、大火收汁 此刻前也可放一小少淀粉收汁

STEP8、麻辣藕片就完成啦可以配米饭 晚餐 都很赞！

STEP9、敲好吃