STEP1、腊肉用洗米水泡2个钟头，萝卜干清水泡半个钟头，然后统统洗净，腊肉切小块；

STEP2、红绿辣椒切丁，姜蒜切末备用；

STEP3、锅烧热加少许油湿锅，倒入腊肉丁煸炒至肥肉析出油后沥油盛出；

STEP4、锅内留油，依次倒入姜蒜末、辣椒丁、萝卜干丁大火煸香；

STEP5、加入腊肉丁一同翻炒，调少许老抽、盐、鸡精、糖，翻炒均匀出锅。