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热菜家常菜

茴香猪肉馅

这个方子拌的馅能吃出甜味,对甜口不适应的可以酌情减少,但不建议取消,少量糖可以提鲜。

配料表:

  • 茴香 (350克)
  • 猪肉馅 (320克)
  • 盐 (6克)
  • 老抽 (10克)
  • 鸡蛋 (1个(连壳50g左右))
  • 糖 (10克)
  • 鸡精 (4克)
  • 蚝油 (20克)
  • 淀粉 (10克)

详细做法:

STEP1、320克精肉馅

茴香猪肉馅

STEP2、盐、糖、鸡精

茴香猪肉馅

STEP3、老抽、蚝油

茴香猪肉馅

STEP4、上面调料种的淀粉一块加入猪肉

茴香猪肉馅

STEP5、一个鸡蛋

茴香猪肉馅

STEP6、也加入肉馅

茴香猪肉馅

STEP7、顺一个方向搅拌,一定要同一方向!!!搅到肉馅上劲,搅起来非常费劲。

茴香猪肉馅

STEP8茴香洗净切碎

茴香猪肉馅

STEP9、分三次加入搅上劲的肉馅,拌匀再加下一次

茴香猪肉馅

STEP10茴香都拌进肉馅以后,继续顺一个方向搅拌

茴香猪肉馅

STEP11、直到肉馅和茴香充分混合

茴香猪肉馅

STEP12、拌好的肉馅

茴香猪肉馅

STEP13、茴香饺子

茴香猪肉馅

STEP14、迷人的味道

茴香猪肉馅


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