STEP1、用纯净水和面，成面团后盖上保鲜膜备用

STEP2、调味第一步：在牛绞肉中加入黑胡椒、盐和料酒，搅拌均匀

STEP3、调味第二步：加入高汤，边加边搅拌，至充分吸收；调味第三步：加入老抽、蚝油、辣酱油、五香粉、蒜粉、糖，搅拌至肉馅粘稠

STEP4、胡萝卜削皮、擦丝；小葱切丁

STEP5、胡萝卜、小葱拌入肉馅；再适量加一些盐调整味道

STEP6、把面团取出，切成你想要的馅饼大小的小面团，暂时不用的面继续用保鲜膜盖住；擀皮

STEP7、取一团馅放入饼皮中心

STEP8、一只手捏褶，一只手协助旋转；封口后用手掌轻轻压平

STEP9、中高火，油要整个盖住锅底；放入馅饼后，盖上锅盖；待底层焦黄，翻面烙另一面

STEP10、出锅，从中间切开，趁热吃