STEP1、瘦肉剁成肉末，加点盐，料酒，生抽腌制10分钟

STEP2、蒜剁成蒜末

STEP3、青椒去籽去筋，切成段

STEP4、生抽，醋，糖，盐，耗油加清水搅拌均匀（上面调料里说的勺子，就是这种哦！）

STEP5、热油，下青椒煎制表皮起皱，盛出备用

STEP6、底油，爆香蒜末

STEP7、倒入肉末，煸炒至肉末变色

STEP8、倒入青椒翻炒，加入调好的酱汁，大火翻炒几下，最后倒点水淀粉，汤汁浓稠即可出锅

STEP9、一道巨下饭的菜