配料表:
详细做法:
STEP1、田鸡洗净,切块。蒜,剁成茸。木薯粉、盐与酱油加少许水调匀,成芡汁。
STEP2、烧一锅水,把田鸡放进去飞水,捞出备用。
STEP3、热油锅,下蒜蓉,姜片,爆香。
STEP4、田鸡下锅,加二锅头,翻炒片刻后,倒入准备好的红曲酒糟,继续翻炒。
STEP5、加入芡汁翻炒片刻,倒入自制辣酱,翻炒。
STEP6、上碟,开吃。
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