STEP1、木耳漂洗干净备用

STEP2、鸡切小块焯水洗净沥干水，热锅下油（比炒菜多1到2勺）八成热放入生姜煸出香味倒入鸡块大火翻炒，加白酒翻炒。

STEP3、鸡炒出香味倒入木耳翻炒。

STEP4、加水没过鸡大火煮开。

STEP5、转入火锅盆盖上盖子小火闷20分钟，加盐，酱油，生抽调成适合自己口味，火炉开好上桌边煮边吃。