热菜家常菜
我的秘制鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （10只）
- 生姜 （几片）
- 大蒜 （几瓣）
- 八角 （2个）
- 干红辣椒 （8个）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 花雕（或料酒） （适量勺）
- 香醋 （适量）
- 白糖 （适量）
- 老干妈 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 香菜 （适量）
- 五香粉 （适量（可不加））
详细做法：
STEP2、将鸡爪捞出凉水洗干净，沥干水份
STEP3、锅中倒入适量油，油热后，将生姜、大蒜、八角，辣椒倒入爆香（我怕油喷，所以一般都会油热了之后关火，倒入爆香）
STEP4、倒入鸡爪翻炒一会会，开大火翻炒。
STEP5、倒入花雕、生抽、老抽、香醋、白糖，五香粉，翻炒片刻
STEP6、倒入热水，大火烧开后，倒入两勺老干妈，小火慢炖
STEP7、最后大火收汁，倒入适量盐和鸡精调味
STEP8、撒点香菜叶（或者葱花）
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