STEP1、三黄鸡一只，斩块，放盐，鸡精，生抽，蚝油，两个八角，几粒花椒腌两个小时。

STEP2、冷水下锅，中小火煮沸。

STEP3、水开后煮四五分钟，捞出，洗净，控水。

STEP4、锅里放油，油热后放1个八角，葱段，姜片炒香，然后倒入鸡块翻炒几下，再加入盐，蚝油，鸡精翻炒一会儿。然后盛出来，放入容器上锅蒸40分钟就成了。

STEP5、吃不完剩下的，变身香菇鸡肉面。鸡汤即使又加了些水进去，还是非常鲜美，保证你一滴汤也绝不会剩下。