STEP1、把鸡肉洗净切块，我选的是三黄鸡，好吃些，叫卖鸡肉的阿姨帮我切好。

STEP2、把蒜头分开，用刀背拍几下，把皮去掉，只需要拍扁，不要切碎。

STEP3、把锅烧干，再倒入花生油，让油热开，倒入蒜头，翻炒出香味，然后倒入鸡肉，继续翻炒。

STEP4、炒至半成熟，加入酱油、盐和耗油，翻炒，用锅盖盖一下，然后再翻炒。（盖锅盖的目的是让鸡肉保持一定的水分，不然太干不好吃╮(╯_╰)╭，注意翻炒，不要糊锅）

STEP5、炒至全熟，然后装盘，趁热吃。ԅ(¯﹃¯ԅ)