STEP1、鸡胸洗干净，从中间片成两片。用刀背将鸡肉拍松。

STEP2、在鸡胸肉上抹上盐，蒜泥，橄榄油，柠檬汁，撒上普罗旺斯香料，腌制30分钟。

STEP3、推荐这种普罗旺斯混合香料。

STEP4、在盘中放入玉米淀粉和盐，给鸡肉先均匀的裹上玉米淀粉，再在盘中放面包屑，给鸡肉再裹上面包屑。

STEP5、再在上面撒上少许橄榄油，烤盘抹上油，放入鸡胸。

STEP6、烤箱预热180度，放入烤盘、在烤箱中层，烤25分钟，最后再在烤箱上层烤5-8分钟，即可。