STEP1、猪肉剁碎，胡萝卜刨丝切碎，葱切碎，姜剁成沫。

STEP2、肉沫加入姜、葱、胡萝卜碎、料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉（或者淀粉）混匀，搅拌上劲。

STEP3、锅里放油，锅热后，勺一团肉糊放锅里煎。一面煎至金黄翻面，用锅铲压一下，另一面也煎至金黄就可以了。