配料表:
详细做法:
STEP1、将瘦肉切花;
STEP2、土豆刮皮洗净切小块;
STEP3、蒜切成蒜泥;
STEP4、葱切成葱花;
STEP5、切好的瘦肉,加入1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒腌制20分钟;
STEP6、用生粉裹好(裹至肉片干燥,才容易炸酥,把肉片的刀花一面朝上,卷成圆球状的肉丸;
STEP7、油温烧至8成热,将肉丸炸至表面微黄,捞起;
STEP8、的肉粒,稍放2分钟,再放回油锅里复炸1分钟;
STEP9、锅内油继续炸土豆块;
STEP10、留一勺左右的油,下蒜泥爆香;
STEP11、倒入炸制好的肉块和土豆块下锅翻炒;
STEP12、加入2勺左右的番茄酱;
STEP13、加半勺糖,三分之一勺盐,适量的醋;
STEP14、翻炒一下,倒入勾芡;
STEP15、收汁,撒葱花即可起锅;