热菜家常菜
荔枝肉
里脊肉是必需品，可选土豆、荸荠或菠萝。相对而言，荸荠是脆的，口感相对更好；土豆口感是绵的，但是裹上糖醋酱味道也十分不错。使用菠萝的话就变成咕咾肉了，失去了灵魂……
配料表：
- 里脊肉
- 土豆 （1个）
- 荸荠 （5个）
- 白醋 （1勺）
- 陈醋 （1勺）
- 番茄酱 （2勺）
- 酱油 （1勺）
- 白砂糖 （2勺）
- 小麦淀粉
- 水淀粉 （一小碗）
- 盐 （少许）
- 白胡椒 （少许）
详细做法：
STEP1、【猪肉切丁】【腌制猪肉】加少许盐和白胡椒粉一勺料酒一勺水淀粉两三大勺干淀粉抓匀按摩（加一点点水【土豆切丁】【荸荠切丁(横竖一刀】【配置糖醋酱】两大勺糖一勺香醋一勺白醋一勺酱油番茄酱两勺加半勺水淀粉搅拌
STEP2、【肉丁】（排骨7分钟）初——断身定型（）成—筷子起泡]火搅拌肉丁用手或筷子单个分钟捞出复——上色酥脆（大火）分钟分钟捞出【土豆】（火）挂上些许干淀粉分钟
STEP3、【翻炒】（中火）少许油加入糖醋酱肉荸荠（大火）加入一小勺水淀粉收汁装盘
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