STEP1、鸡爪切两半、去指甲。

STEP2、凉水下锅，放入姜丝、料酒煮15-20分钟，撇去白沫。

STEP3、将夹爪放到凉水过凉，一遍一遍，直至凉透。

STEP4、准备好蒜末、洋葱末、红绿辣椒。

STEP5、碗中放入5勺酱油、3勺醋、2.5勺蚝油、2勺香油，适量糖和盐。加入蒜末、辣椒、洋葱。

STEP6、放入柠檬片及半个百香果，搅拌均匀。放入冰箱冷藏浸泡5小时就可以吃啦！这次没买到百香果，所以没放。