STEP1、1.鸡爪清洗干净，去指甲，放入网锅，加水持平，设置5分钟50度速度5，清洗干净。

STEP2、2.清洗过的鸡爪一切二，放入主锅，加入姜片，料酒，盐，花椒和450克清水，基本没过鸡爪，设置15分钟100度反转小勺煮熟后取出，放入冰水中凉透沥干备用。

STEP3、3.大蒜和小米椒放入主锅，设置3秒速度5切碎。

STEP4、4.加入生抽，陈醋，冰糖粉，切片的柠檬，花椒，设置5秒，速度反转1，混合均匀后倒入沥干的鸡爪中翻拌均匀即可。

STEP5、5.冷藏一晚更好吃哦