STEP1、鸡翅洗净，轻滑几刀，放着备用，也可以稍微腌制一下。

STEP2、蘑菇切片，青椒切三角状

STEP3、现用热锅热油鸡翅煎至略焦，加入料酒翻炒一下，盛出。放入蘑菇炒至略微出水，加入鸡翅一起翻炒。根据个人口味，加入蚝油、酱油等。

STEP4、出锅之前加入青椒，翻炒熟后将蘑菇盛出，大火收汁将鸡翅盛出。