STEP1、肉馅里加入姜末、葱、盐、酱油、料酒、耗油、花椒面、花生油、香油、白糖，顺时针搅拌

STEP2、覆保鲜膜，放冰箱，煨肉陷半小时

STEP3、香菇洗干净，用热水绰一下，放凉，切碎

STEP4、肉馅煨好后，加入香菇碎

STEP5、酵母放入加了温水的碗中，加一勺白糖，静置几分钟，以便激活酵母，将温水一点一点倒入面粉中，用筷子搅拌面粉，成絮状，和面成型，这是50分钟后发好的面，用指头戳一下，面不塌陷

STEP6、面成蜂窝状，将面移至面板，揉面

STEP7、面揉成条，切成同等小段，擀面皮，将拌好香菇的肉馅，放入面皮中，沿面皮边捏褶包好，包好的肉包，要醒发20分钟，放蒸锅凉水上汽蒸15分钟，蒸好，5分钟，掀锅盖