三色鸡肉丸

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡肉肉丸鸡肉丸

1、这是一款婴儿专用肉丸，味道鲜香，口感绵软、润滑且不失弹性宝宝非常喜欢；2、为了孩子健康，给婴儿做辅食不要添加调味品。可用蘑菇或香菜、芹菜、姜等天然香味食材取汁作为制作辅食的调味品;3、用这个方法可以做牛肉、猪肉、鱼等其他肉类小丸子;4、用小丸子可以给宝宝下面条、煮汤、做各种菜泥、包饺子等，非常方便。但冷冻时间最好不要超过40天。

配料表：

鸡胸脯肉（两块）
白玉菇（适量）
胡萝卜（适量）
油菜（适量）
香菇（适量）
香菜（适量）
姜汁（少许）
淀粉（少许）
橄榄油（9滴）
自制虾皮味精（少许）

详细做法：

STEP1、白色鸡肉丸的用料外加自制虾皮味精、橄榄油

STEP2、绿色鸡肉丸的用料外加自制虾皮味精、橄榄油

STEP3、红色鸡肉丸的用料外加自制虾皮味精、橄榄油

STEP4、将鸡肉、白玉茹、香菇切碎，胡萝卜、油菜、姜取汁

STEP5、将1、2、3用料分别用搅拌机打成细腻的泥状

STEP6、浓稠度：类似浓稠一点的粥

STEP7、装进保鲜袋，用剪子在保鲜袋一角剪一小口，挤在小勺里将肉丸放进开水里汆熟，看到由底慢慢飘上来稍微再煮几秒

STEP8、可捞出放到筛网里控水

STEP9、控水后放到盘里凉透

STEP10、搭配好颜色取宝宝一次用量，用保鲜膜分别包起来，装进专用冷冻盒里密封好，放进冰箱宝宝专用冷冻室保存

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