更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 荤菜家常菜 列表

热菜家常菜

不会失败的猪肉西蓝花锅烙

2022-03-19 10:41:07

1.这本身是个不会失败的菜谱,任何零基础都可以尝试呢2.我用的乐扣的手动绞肉搅菜机,拉几下就都碎了,非常方便,把所有调料都放入一起拉,也省去了拌馅的时间。3.我包了10个锅烙,正好是一家三口的一顿早餐。4.还有个非常实用的一条小贴士,那就是在分面皮剂子和肉馅的时候,要按照剂子的数量来分配馅料,也就是在馅料盆中大致画出几道线,这样面皮和馅就都不剩了。

配料表:

  • 猪肉 (2小块)
  • 蛋清 (1个)
  • 西蓝花 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 植物油 (适量)
  • 香油 (2勺)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (2片)
  • 蚝油 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 面皮:
  • 面粉 (3小杯)
  • 盐 (3克)
  • 开水 (适量)
  • 凉水 (适量)

    详细做法:

    STEP1、面粉,盐放入面包机,倒入一半的开水搅拌,然后倒入凉水,使面和成面团,醒一会。这时可以准备馅料。

    STEP2、肉用淀粉洗下,挤干水分,切成块,放入绞肉机,葱切小段,跟姜片,盐,蚝油,生抽,淀粉,放入绞肉机,随便拉几下就可以了,非常方便,然后倒入小盆中倒入植物油和香油备用。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙

    STEP3西蓝花放入绞肉机,拉几下就可以了,跟刚才的肉放一起拌匀。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙

    STEP4、把面分成几份,幹成比饺子皮稍大的面皮,把馅料铺在中间,然后将两侧捏在一起。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙

    STEP5、像这样将包好所有面皮,我嫌费劲,就把面皮弄的大一些。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙

    STEP6、平底锅中放油,锅烙铺在锅中,小火把锅烙底部煎至变黄定型,然后倒入一点水,没到锅烙的1/4就可以了,盖锅盖,中小火把水靠干,然后再加一点水,继续靠干。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙

    STEP7、如果喜欢吃脆皮,可以翻面,都煎到发黄变脆。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙

    STEP8、所有的水都干了,底部变硬脆皮就可以了。

    不会失败的猪肉西蓝花锅烙


    上一篇:蒜香排骨
    下一篇:酱牛肉_一次成功餐厅做法

家常菜做法         Sitemap    Baidunews