STEP1、香干切成丝。

STEP2、芹菜切段。

STEP3、肉、葱、姜切丝。用淀粉、料酒腌制。

STEP4、油热放葱、姜，炒香肉丝，倒酱油炒均匀上色。

STEP5、倒入芹菜翻炒均匀。

STEP6、倒入香干。

STEP7、放盐、蚝油翻炒均匀。

STEP8、装盘即可。