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热菜家常菜

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

三文鱼进烤箱前抹上食用油,会使肉质更加细嫩!

配料表:

  • 三文鱼 (一块约150克)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 盐 (1-2克)
  • 食用油 (适量)
  • 小番茄 (十几个)
  • 秋葵或芦笋(可选) (一小把)
  • 苦苣或芝麻菜(可选) (一小把)
  • 黑胡椒汁 (适量)
  • 香草(可选) (一小根)

详细做法:

STEP1、准备材料,三文鱼解冻,蔬菜洗净

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP2三文鱼抹上适量盐,洒点黑胡椒粉,按摩一下,表面倒上适量食用油油腌制片刻。表面抹油可以隔绝鱼肉与空气接触,不让鱼肉风干,再下一步烤制时也不容易变干。

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP3、烤盘铺油纸或锡纸,放入三文鱼盒小番茄秋葵等蔬菜,三文鱼挤上柠檬汁

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP4、烤箱200度中层20分钟左右,这个厚度20分钟左右,比这个薄的要适量减时间,不然时间过长鱼肉会变木变老噢!秋葵要提早取出哟!

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP5、时间到了装盘,舀一勺黑胡椒汁在盘中,用勺背刮出弧形

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP6、旁边摆上烤好的蔬菜,三文鱼趁热放上一根香草

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP7、垫上餐巾垫,换个美美哒盘子,仪式感满满

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP8、成品图

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁

STEP9、成品图

㊙️香烤三文鱼佐时蔬酱汁


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