STEP1、1.新鲜猪肉切片，用料酒生抽淀粉盐黑胡椒粉，抓匀，然后滴一点水，抓匀，有粘稠感即可，腌制一会，这样肉质不会柴，还会Q弹鲜嫩。

STEP2、2.鸡蛋打散，入油锅，边用筷子划几下，就会变小碎块了。盛出备用。

STEP3、3.黄瓜切片，胡萝卜切方块，黑木耳提前泡发，切小块，如果木耳小朵可以不切。备用

STEP4、4.肉片下热油锅，翻炒变色即可出锅备用。

STEP5、5.胡萝卜下热油锅翻炒至稍软，

STEP6、6.下提前泡发好的木耳，翻炒

STEP7、7.再下青瓜，记得不停翻炒，

STEP8、8.接着下已经炒过的肉片，继续翻炒

STEP9、9.最后下炒好的鸡蛋，继续翻炒一下，

STEP10、10.加入适量盐，鸡精，翻几下即可出锅了。整个过程是很快的，不需要炒太久，这样的蔬菜新鲜。