STEP1、将排骨洗净，放一勺料酒焯水

STEP2、将焯水后的排骨重新倒入锅中，加入适量水，大火烧开，转中小火煮20分钟。排骨汤不要倒，盛起备用。

STEP3、现在来腌排骨，倒入两勺香醋，一勺生抽，半勺老抽，腌制20分钟。腌好后，腌的料水不要倒，后面要用

STEP4、锅中倒入适量的油，加热至7层热，将腌好的排骨倒入油锅中，炸至金黄，捞起备用

STEP5、倒入排骨、之前腌排骨的料水、半碗排骨汤，再加入适量冰糖，和少于盐。中小火收汁，最后加一勺香醋。汤汁收到粘稠为止

STEP6、起锅，撒上葱花，完成！