STEP1、鸭爪洗净下锅放入八角桂皮花椒，开火煮至沸腾加小火慢煮至熟透，捞出过凉水，一定要洗净浮沫哦，然后放入冰水10分钟，捞出（冰水在做鸭爪前提前冻）煮过的桂皮八角可以重复使用，放到卤水一起泡

STEP2、这是需要的材料，还有醋（普通的醋，酱油，忘记拍了，曹卤水根据鸭爪比例没过鸭爪即可

STEP3、把所有材料和鸭爪放进曹卤水里面泡，泡至5－8小时即可，中间翻拌一下更加均匀入味