STEP1、准备食材，免鱼、葱姜、淀粉、胡椒粉、水！称重备用！鱼购买时可以让摊贩帮忙肉骨分离）

STEP2、葱姜切末，（姜最好料理机打碎）鱼肚子切细条，鱼骨上的鱼肉用刀割下来，其他部位上的肉一半切条一半剁碎，刺要挑干净.（免鱼刺不多就鱼肚两边的地方有一些）

STEP3、把整理出来的鱼肉放入碗中，加入切好的葱姜末、胡椒粉、盐、淀粉、水搅打起来直到所有东西融合在一起，一手扶碗一手抓起肉来在碗中摔打十余次。

STEP4、摔打完成这样就好！

STEP5、吃的时候锅里坐上开水，备碗冷水，手上沾湿沿着碗边摘出差不多大小的鱼丸放任水中！继续煮开放入料酒、盐、醋、少许胡椒粉、少许鸡精调味，最后加入葱花盛起开吃。

STEP6、煮好的鱼丸汤！其实先煮好番茄汤再下鱼丸也非常好吃的！那就是番茄鱼丸汤啦）吃不完的鱼丸可以冷冻起来，想吃的时候拿出来解冻后再摘鱼丸煮！