STEP1、将牛腱子泡水。能泡多久泡多久，用小刀在各个面扎无数个眼

STEP2、倒入花椒。葱姜。料酒。继续泡。将牛腱子全身按摩一下

STEP3、倒入锅中打水焯。将血水脏东西煮出来

STEP4、拿出一小碗。放入适量干黄酱。倒入水搅拌。

STEP5、将牛腱子捞出

STEP6、锅中放入水。刚才搅拌好的干黄酱汁。葱姜。十三香，八角。香叶。肉桂。陈皮。一点辣椒。冰糖。

STEP7、开始大火烧开。转中小火炖煮。直到用筷子直接穿透牛腱子即可。普通锅大约1.5-2小时

STEP8、关火。让酱牛肉继续泡在汤汁中。

STEP9、渣刀功。。。