STEP1、排骨剁小块洗净，沥干水分，放入姜，蒜泥。

STEP2、加入准备好的调料，根据个人口味放入调料，喜欢吃辣的可以多放辣椒面。

STEP3、搅拌均匀，腌一晚上，这样烤出来的排骨更入味。

STEP4、烤盘铺锡纸刷一层油，土豆切片沾上腌制的排骨料，平铺放入烤盘中。

STEP5、我准备的土豆有点大，所以铺了两层。但也不影响效果。

STEP6、把排骨放到土豆片上，淋上碗里剩余的料汁，这样烤出来的土豆片融入的有肉香味。

STEP7、烤箱200度预热10分钟，烤箱，200度40分钟，这步就是把排骨烤熟，并焖出香味。

STEP8、打开锡箔纸，再烤20到30分钟，这一步主要就是排骨上色，时间是根据自己上色的颜色确定。

STEP9、感觉到达自己喜欢的颜色就可端出来了。

STEP10、自己喜欢烤干一点，口感看个人喜欢。

STEP11、开吃开吃啦