STEP1、鸡翅划上几刀，放入盐，黑胡椒，姜丝搅拌均匀后，放冰箱内冷藏3小时，腌制入味即可

STEP2、我这里用的是已经熟了的咸蛋黄，只要碾碎就可以啦。

STEP3、准备碟子放入生粉，加入一点盐和黑胡椒在生粉中，搅拌一下，让它们均匀分布。冰箱取出鸡翅，一个一个翻滚均匀后放在一边。

STEP4、等到鸡翅本身的水分把生粉紧紧锁住在鸡翅身上，就可以准备热锅了。

STEP5、锅中倒入油

STEP6、放入裹好粉的鸡翅，我这半煎炸，没办法油贵，油太宽的话，麻麻会说。等到鸡翅两边都焦黄焦黄后，控油捞出

STEP7、炸完之后的样子，因为我没有加入鸡蛋是直接裹的生粉，所以颜色并没有那么的金黄色

STEP8、下少许油，加入刚刚准备好的咸蛋黄，放入少许的黑胡椒粉和糖，糖的作用是拿来调一下味道。把咸蛋黄都炒开之后加入炸好的鸡翅。翻拌均匀，出锅

STEP9、成品